La chaleur, l’humidité, les poussières de farine, les installations électriques et de nombreux facteurs peuvent endommager un four de boulangerie; qui est un équipement essentiel pour un artisan. Comment garder la machine en bon état de fonctionnement, et quels sont les conséquences d’une mauvaise maintenance ?
Comment entretenir un four professionnel de boulangerie ?
